ما در امیرقهوه با یک باور ساده شروع کردیم: هر فنجان قهوه‌ای که می‌نوشید، باید به اندازه‌ی بهترین کافه‌ی شهر خوب باشد — حتی وقتی آن را در آشپزخانه‌ی خانه‌تان دم می‌کنید.

دانه‌ها را مستقیم از مزارع منتخب برزیل، کلمبیا و اتیوپی تهیه می‌کنیم و هر هفته در کارگاه خودمان رست می‌کنیم. هیچ بسته‌ای بیش از یک هفته پیش از ارسال رست نشده است؛ تاریخ رست روی همه‌ی بسته‌ها درج می‌شود تا دقیقاً بدانید چه می‌نوشید.

در کنار قهوه، تجهیزات لازم برای دم‌آوری حرفه‌ای — از آسیاب دستی و فرنچ‌پرس تا موکاپات ایتالیایی — را هم فراهم کرده‌ایم و در مقالات سایت، روش استفاده از هرکدام را گام‌به‌گام آموزش می‌دهیم.