عربیکا اسیدیته بالاتر و کافئین کمتری دارد؛ روبوستا تلخ‌تر است و کرمای بیشتری می‌دهد.

بیشتر ترکیب‌های کافه‌ای از ۷۰٪ عربیکا و ۳۰٪ روبوستا استفاده می‌کنند تا هم طعم و هم کرما را داشته باشند.